Сыр тофу прессованный с оливками

Рецепты

Яблочные (ягодные) лепешки.
500 гр. окары, 2-3 яйца (можно заменить крахмалом), 4 ст.л. сахара, 2 яблока, 100 гр. ягод. Все перемешать, сформировать лепешки, запанировать и обжарить .

Котлеты картофельные с тофу.
Картофель  400гр., окара 200 гр., тофу 460 гр., мука пшеничная 20 гр., маргарин 35 гр. Очищенный картофель варят, обсушивают и протирают горячим. В охлажденную массу добавляют окару, протертый тофу, муку пшеничную, растопленный маргарин. Все перемешивают, формируют котлеты, панируют сухарями и жарят с обеих сторон. До готовности довести в духовке.

Запеканка из окары.
0,5 кг. котлетного фарша, 1-2 средние картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 средний кабачок (или 0,3 кг. капусты), майонез постный 100 гр., зелень. Овощи очистить, порезать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности. В противень, смазанный подсолнечным маслом, уложить меньшую часть фарша, сверху выложить пассерованные овощи, накрыть запеканку оставшимся фаршем, смазать майонезом, посыпать зеленью. Запечь в духовке при 1-200°С до готовности.

Вареники ленивые из тофу. 
500 гр. тофу, 100 гр. муки, 1 яйцо, 1,5 ст.л. сахара, соль, сл.масло. Тофу размять, добавить яйцо, мука, соль и все перемешать. Из приготовленного теста сделать вареники и варить в кипящей воде 4-5 мин.

Тофу тушеный с луком в майонезе.
600 гр. тофу, 600 гр. лука, 3 ст.л. маргарина, 200 гр. майонеза, зелень укропа, перец, соль. Лук и тофу мелко порезать обжарить до румяной корочки, посолить, поперчить, залить майонезом и тушить 5-10 мин. перед подачей посыпать укропом.

Суп картофельный из тофу.
В кипящую воду или бульон 700 гр. кладут картофель 500 гр., нарезанный дольками и доводят до полуготовности, затем добавляют пассированные морковь 20 гр., лук 20гр., тофу 240 гр., томат-пасту 10 гр. и варят до готовности. За 2-4 минуты до окончания  варки  кладут специи, соль, зелень.