Сыр тофу прессованный печеный с зеленью

Рецепты

Биточки из тофу.
Тофу нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Посолить, слегка дать постоять от 5 до 10 мин. Обмакнуть в тесто кляр и обжарить на растительном масле. Кляр: на 1 кг тофу требуется 0,5 баночки соевого майонеза или 100 мл соевого молока, 3-4 ст. ложки муки, 100 гр. картофельного крахмала укроп, 5-6 зубчиков чеснока, 0,5 ч. ложки гашеной уксусом соды, соль, перец по вкусу.

Котлеты картофельные с тофу.
Картофель 400гр., окара 200 гр., тофу 460 гр., мука пшеничная 20 гр., маргарин 35 гр. Очищенный картофель варят, обсушивают и протирают горячим. В охлажденную массу добавляют окару, протертый тофу, муку пшеничную, растопленный маргарин. Все перемешивают, формируют котлеты, панируют сухарями и жарят с обеих сторон. До готовности довести в духовке.

Тофу тушеный с луком в майонезе.
600 гр. тофу, 600 гр. лука, 3 ст.л. маргарина, 200 гр. майонеза, зелень укропа, перец, соль. Лук и тофу мелко порезать обжарить до румяной корочки, посолить, поперчить, залить майонезом и тушить 5-10 мин. перед подачей посыпать укропом.

Суп картофельный из тофу.
В кипящую воду или бульон 700 гр. кладут картофель 500 гр., нарезанный дольками и доводят до полуготовности, затем добавляют пассированные морковь 20 гр., лук 20гр., тофу 240 гр., томат-пасту 10 гр. и варят до готовности. За 2-4 минуты до окончания варки кладут специи, соль, зелень.